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一、简介
酵母葡聚糖是一种源自酿酒酵母细胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖,是以1, 3-D-葡聚糖为主链,1, 6-D-葡聚糖为支链,其相对分子质量约为240万,约有l万多个葡萄糖分子连接而成。β-葡聚糖广泛存在于各种和植物,如香菇、灵芝、燕麦中,是它们发挥保健作用的主要功效物质。
二、性状
粉末
三、用途
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。
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