甘露寡糖作用:
酵母葡聚糖是存在于酵母细胞壁中的一种具有增强***活性的多糖——β-葡聚糖。广泛存在于各种真菌和植物,如香菇、灵芝、燕麦中,是它们发挥保健作用的主要功效物质。而酵母葡聚糖的***增强活性更强,并具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用。
甘露寡糖在养殖中的应用:
低聚甘露糖又称甘露寡糖(Mannan Oligosaccharides,MOS),英文缩写MOS。
功能:
1:平衡微生态
具有促进双歧杆菌显著增殖的特性。甘露寡糖不会被人体的胃和小肠吸收,而是直接进入大肠被双歧杆菌等有益菌所利用,使其自身大量繁殖,从而使*微生态形成良性状态。
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双歧杆菌大量繁殖,产生一些能够给人体带来强大生命力的有机酸,为共生的*细胞提供直接能量源,进而刺激结粘膜细胞的生长,有效增强肠动力,使*增强,减少大便在体内停留的时间。
l 改善*:
有益菌多*就保持正常健康状态,有害菌多了在肠内形成腐败,引起**,大便不成形。低聚甘露糖用于*一方面是通过大量繁殖双歧杆菌从而*有害菌来控制的,另一方面是甘露寡糖可与病原菌竞争受体使病原菌不能在*内定植。
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3:改善脂质代谢,*和胆固醇。
低聚甘露糖进入人体后,使嗜酸乳杆菌和双歧杆菌大量增殖,嗜酸乳杆菌吸收胆固醇并*;双歧杆菌通过影响β-羟基 β-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶的活性,控制胆固醇的合成。
4: 促进微量元素及B维生素吸收
低聚甘露糖具有截留矿物质元素Ca、 Fe、Zn的能力,将矿物质带到盲肠、*。盲肠、*正是矿物质吸收的重要场所。双歧杆菌大量繁殖,双歧杆菌可产生内源性VB1、VB2、VB6、叶酸等。
5: *,*,预防*
双歧杆菌吸收低聚甘露糖后,迅速增殖,抑制大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽胞杆菌等腐败菌发生作用,减少毒性代谢物(如吲哚、亚硝基氨等)的生成,同时迅速将毒性代谢物排出体外,减轻肝脏负担,*,预防*。
特点
(1)低聚甘露糖有效剂量是其它低聚糖的1/3-1/10,有较高的性价比。
(2)甘露寡糖是低聚糖中*能直接结合外源菌的寡糖。也就是直接抑制有害菌的生长。
(3)由于不被人体吸收,不产生热量,所以特别适合*人及*者服用。
(4)原料为食用植物,*,安全有效。
(5)口味,微甜,不改变食品原风味。
(6)酸稳定性和热稳定性好,在PH2.0 -8.0的范围内,加热1小时不分解;抗氧化剂、防霉剂等状态下稳定,耐受各种条件下的加工工艺。
增值效应
1:提升食品的档次
甘露寡糖糖是*健康和*因子,添加到食品中使普通食品具有一定的保健功能,赋与商品更高的附加值,使食品档次提高,使市场领域拓宽。
2:延长食品的保存期
由于甘露寡糖的特理化特性,它可以抑制淀粉、乳粉等物质的老化,进而延长了食品的货架保存期。
3:改善食品品质
甘露寡糖可通过物理吸附或直接与霉菌毒素(像黄曲霉毒素、玉米赤霉希酮等)结合,从而使毒素失去危害人体的作用。