福建五丰食品有限公司

建五丰食品有限公司是一家集研发，生产，销售面线等面类产品为主的食品公司。本公司源于晋江市安海镇梧棣村，拥有传统手工面线制作工艺。“五丰食品”于2003年成立，历经十余年的风风雨雨！为满足广大客户对品质，服务的更高要求“五丰”于2013年再次注资加大生产规模，追求以健康美味营养的绿色食品投入市场，力争打造传统手工面线！公司现拥有技术研发生产人员120余人，配备6000平方的手工面线生产车间，把闽南传统的手工面线正规化工业化生产；公司另有6000平方的机械化生产车间，采用全自动生产设备,烘干则是运用空气能烘干系统，卫生环保节能，摈弃了以往的看天气出面的窘况，改善了面线风吹日晒无法避免的灰尘污染！公司车间及生产设备经过QS等相关部门的认证，干净卫生，绝不添加任何食品添加剂！公司产品国内外！如美国.香港.南非.新加坡.菲律宾等等...深受各国华人的喜爱！手工面线始于南宋，距今已有800多年的悠久历史。质韧味香 技艺渐失,传统工艺，色泽洁白，线条细匀，质地柔润，以其久煮不烂，吃起来有韧性、咸香、口感好而深受华人的喜爱！在一些地方又称为太平面，面，贡面，泉州人喜食面线糊，常在较稀的面线汤中，加上佐料作为早餐和点心。其寓意颇多。送行，吃上一碗太平面线，希望一路顺风。待客，吃上一碗猪脚线面，希望洗尘压惊去晦气。产妇分娩后吃鸡汤面线，调养身体。办满月酒时，头道菜一般用面线，取“福寿绵长 长命百岁”之意。公司现有《呷好唛》手工！《安平桥》手工《麦伯》机制等品牌系列产品!传统工艺的手工面线大致分为十一个步骤1.（揉面）以高筋小麦粉加天然细盐搅拌的盐水，用机器（早期是用手工）揉制成面团；面粉和精盐有固定的比例，水份的多寡则视气候而定。2.（割面）将圆形面线筐上的面团做直线分割，然後用力甩成条狀。3.（搓面）经几次搓揉，面团由粗大而变成细圆条狀，盤旋在撒有淀粉的面线筐上（避免沾粘）。4.（上面杆）将細圆面条以倒8字形环绕在二根面杆上，并撒上些许淀粉。5.（拉面）把面杆一头固定支架上，將面条稍微拉长，再沾些淀粉，并静置框架上。6.（醒面）原本两竹杆间的面线待其一段時間將会变长（這是第二階段型的面线）7.（抽面）再將第二階段型的面线从面柜中取出，將其插在拉面的架子上即可開始拉麵。8.（甩面）拉面线需要的是一股巧劲要能＜拉＞＜甩＞＜扯＞＜拖＞＜弹＞的工夫，拉出的面线大概五到七米长。9.（晒面）收起面线，垂挂在旁边，主要是烘干面杆处的面头。然后把面线拿到道自动风干流水线，做成滑嫩可口的白面线。10.（挍面）用面杆将面线对折，扭断沾粘在面杆上的面头。11.（包裝）把面线分成小束, 捆扎成型，送进空气能自动烘干房，烘干后计量包装。