花多红色,也有白色和黄、粉红、玛瑙等色。雄蕊多数,花丝无毛。雌蕊具花柱1个,长度超过雄蕊,心皮4-8,子房下位。
果石榴花期5-6月,榴花似火,果期9-10月。花石榴花期5-10月短枝插:萌芽前,从树势健壮的母株上剪取无病虫的一、二年生枝条作为种条,将种条截成有2至3节的短插枝。
萌芽前将母树根际较大的萌蘖从基部环割造伤促发生根,然后培土8厘米至10厘米,保持土壤湿度。秋后将生根植株断离母株成苗。
萌蘖条于春季弯曲压入土中10厘米至20厘米并用刀刻伤数处促发新根,上部露出顶梢并使其直立,后切断与母株的联系,带根挖苗栽植即可。
石榴落叶乔木或灌木;单叶,通常对生或簇生,无托叶。花顶生或近顶生,单生或几朵簇生或组成聚伞花序,近钟形,裂片5-9,花瓣5-9,多皱褶,覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形,有宿存花萼裂片,果皮厚;种子多数,浆果近球形,果熟期9-10月。外种皮肉质半透明,多汁;内种皮革质。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
生长强健,根际易生根蘖。树高可达5-7m,一般3-4m,但矮生石榴仅高约1m或更矮。树干呈灰褐色,上有瘤状突起,干多向左方扭转。树冠内分枝多,嫩枝有棱,多呈方形。小枝柔韧,不易折断。一次枝在生长旺盛的小枝上交错对生,具小刺。刺的长短与品种和生长情况有关。旺树多刺,老树少刺。芽色随季节而变化,有紫、绿、橙三色。