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多用锅又兼具电蒸锅，电饭煲，电压力锅多种功能，大大节省了您的厨房空间，美观大方，关于多用锅用法禁忌的知识大家知道多少呢？下面就具体为大家介绍一下。 一、忌多用锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 二、忌熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与多用锅或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。 三、忌用多用锅盛菜肴。生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在多用锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在容器中过夜。 多用锅使用寿命长，经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。 多功能电热锅为什么这么受欢迎呢，关键还是它的多功能性。你想你花一口锅的价钱买了个多功能锅，该是多实惠啊。用多功能电热锅，您可以煮面条、蒸包子、涮羊肉、炖鸡汤、煎饺子、炒菜、烤鸡翅、炸鸡腿，您可以摇身一变成为烹饪小。