花生四烯酸生产厂家品牌思扬

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一、简介

【产品名称】花生四烯酸

【检测方法】HPLC/UV

【气      味】特殊

二、性状

白色粉末。熔点 -49.5°, n26D 1.4824, 中和值 184.20, 碘值 333.50。

三、用途

尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同，而有很大的差异。再如，有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏，像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β－胡萝卜素含量很少，而β－胡萝卜素的稳定性又比较高，所以可在面包和饼干中添加适量的β－胡萝卜素（用量为0．5mg/kg面粉中），经过面团调制、醒发（面包）或压片（饼干）、焙烤其保留量仍高达83．3%。