使用方法:
生料酿酒使用方法:将大米或其他原料按原料量的200%加入干净的水(自来水、井水均可),再将原料重量0.7%的本品溶入以上原料中搅拌均匀,密封发酵。(大米、水、本品的比例100:200:0.7,单位:公斤)
熟料酿酒使用方法:将大米或其他原料蒸熟摊凉,加入同等重量的干净清水,每100公斤原料用本品400克混匀即可。(原料、水、本品的比例100:100:0.4,单位:公斤)
本品200克混匀密封发酵,3-7天有浓郁甜酒香味时即可使用,营养和适口性大大提高,其效果和性价比是一般饲料发酵剂所无法比拟的。每次使用后密封保存,建议开启后一周内使用完。
温度:加入本品时,温度好控制在30-36℃,以利于发酵(夏天注意通风降温,冬天加40℃的温水,并适当保温)。
水质:符合饮用水标准,井水、自来水均可。
保存:
存放在阴凉,干燥的地方,保质期6个月。
生产企业:南宁市桂南酒曲有限公司
适用于含用淀粉或糖分的粮谷、果蔬,利用生料发酵方法生产各种蒸馏白酒和发酵酒。主要是使得粮食中的淀粉得到糖化,再经过酒化产生乙醇,也就是酒。
酒曲主要用来酿酒,用来维持酿酒时一些微生物的生存与繁殖,如酵母菌和乳酸菌等。它的主要来源也是通过一些方法使白米长出许多的菌丝,或者是一些发霉的谷物得来。也可以用来做原料糖,如麦芽糖一般。