用法用量:每包可做2—4kg糯米饭,将米煮熟后降温至32-35度时拌入甜酒粉,中间挖洞、密封,保温28-30度,36小时有酒香味即可食用虽然方法不尽相同,但这些馒头都具有甜酒酿特有的醇香风味,而且口感细腻,是非常具有民族传统特色的食品。由此看来,甜酒曲及甜酒酿的用途的确十分广泛,当然,甜酒曲及甜酒酿的用途也未必只有这些,还需要我们在生活和研究中不断的发现和创新。
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