海藻酸钠性状:白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于乙醇和乙醇含量约30%的溶液。不溶于氯仿、乙醚和pH值约低于3的酸。用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;分散剂;胶凝剂;被膜剂;悬浮剂。
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