西瓜汁饮料加工设备-温州科信国内攻破技术难题

【科信饮料机械西瓜汁饮料生产线的技术优势】：

      科信轻工机械有限公司饮料工程师联合中国饮料机械研究院研究讨论了天然营养西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数、科学配方及配套设备，解决了天然西瓜汁饮料在不添加任何增稠剂、防腐剂、色素和香精下，保持新鲜西瓜风味、原料营养成分、饮料混浊稳定性和长期保存的有关技术难题。

      甲壳胺应用于天然西瓜汁的澄清，其总酸度、pH、氨基酸总量变化甚少，维生素C稍有降低，蛋白质损失较大．以大吸收波段的吸光度控制色度，总可溶性固形物控制甜度，适当添加香精调节风味，可配制出色、香、味俱佳的天然西瓜汁饮料．若设计日处理西瓜6吨生产线一条，可日产250ml易拉罐西瓜汁3万罐，经济效益可观．

【西瓜汁饮料灌装设备】

       RCGF系列热灌装、常温灌装三合一体机属我公司引进韩国技术集冲洗、灌装、封盖为一体的全自动多功能联合机组。适用于果汁饮料、茶饮料等其他需高温热灌装饮料的生产，更换部分变更件亦可适用于常温灌装。

RCGF系列热灌装、常温灌装三合一体机  产品介绍：

1、 本机采用的人机界面自动控制技术或变频调速系统，关键的电器元件均采用国际商家产品。

2、 采用悬挂卡瓶口式，更换瓶型方便。

3、 配有恒温循环系统，温度自控，自动回流。

4、 弹簧式冲洗钳手，空瓶随轨道自动进行180度翻转，内外二道冲洗，冲洗。

5、 压力式灌装液面定位，定量。

6、 磁力扭转式旋盖头，确保旋紧而不损坏瓶盖。

7、 采用灌装头上下升降，瓶子在同一水平面上运转，确保进出瓶的稳定性。

8、 整机噪音低，可与国际同行产品相媲美。 

【西瓜汁饮料的生产工艺流程】

1、目前西瓜汁饮料可分为：

（1）果肉型（混浊汁）、清汁型；按浓度分为、稀释型（5~50%各种）；

制取果汁工艺流程如下（仅供参考）

（2）果肉型西瓜汁饮料生产工艺（混浊汁）

原料→清洗→（去皮）→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）

(3)清汁型西瓜汁饮料生产工艺

原料→清洗→（去皮）→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤（超滤）→多效浓缩→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口（PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等）

2、生产设备

（1）PET瓶装生产设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、自动吹瓶机、风力输送线、UHT温灭菌机、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：自动理瓶机或人工理瓶系统、全/半自动洗瓶机、全自动卸瓶机、瓶仓、贴标机、纸箱包装机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（以500mlsPET瓶计算)。

（2）易拉罐装设备组成：包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、全自动卸罐机、冲罐机、灌装封盖机、UHT灭菌机、冷罐机、储罐台、喷码机、液位检测机、收缩膜包装机、实罐输罐输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：纸箱包装机等生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从1,000罐/小时，到30，000罐/小时，（以355ml易拉罐计算）

（3）玻璃瓶装设备组成：是包括水处理系统、原果处理系统、调配系统、、洗瓶机、瓶预热机、UHT温灭菌机、输盖灭菌机、灌装压盖机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、贴标机、喷码机、装箱机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。可选设备：如果是新瓶，可选全自动卸瓶垛机等。生产能力：我公司已经形成了完整的系列化产品线，可供应能力从2,000瓶/小时，到36，000瓶/小时（瓜以250ml 玻璃瓶计算）

【西瓜汁饮料加工关键难题攻破】

   以往瓜农常常为丰产的西瓜卖不出去而伤透脑筋，如今西瓜可以深加工成原汁原味的天然饮料给他们带来福音——日前，由合肥工业大学生物机电工程研究所潘见教授主持研制的“西瓜饮料加工关键技术前期研究”通过国家鉴定。们一致认为，该项目圆满解决了西瓜汁饲料加工的关键技术问题，其的压动态杀菌工艺达到了国际水平。    我国西瓜种植面积广、产量大、货源充足，但加工利用率低，资源浪费严重。由于西瓜汁属低酸热敏性饮料，杀菌条件要求苛刻，用传统工艺进行加工利用极其困难。    该项目课题组运用压动态杀菌工艺，可大限度地杀灭有害菌，保留其营养物质与生物活性成分，保持西瓜汁天然风味、色泽与口感，延长制成品的保质期。其复合式结构的压容器设计，改善了食品卫生条件，利用西瓜瓤与内白皮混合榨汁使西瓜的出汁率提高到75%以上。    这一项目的研究完成，使天然西瓜饮料的工业化生产成为可能，将促进农业资源的利用与高附加值的转化，特别是对中西部地区的经济发展具有重要意义。

 【科信公司联系方式】
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