唐三镜黄惠玲-小型酿酒机-固态与液态酒有什么区别

我国白酒种类繁多，地方性强，产品各具特色，生产工艺各有特点，常见的分类方法如下，唐三镜技术顾问黄惠玲接下来便跟大家分享这方面的知识。
一、固态法白酒
固态法白酒是我国大多数农村采用的传统工艺的生产方式，即固态配料，发酵和蒸馏生产的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲白酒均采用此法生产。不同的发酵和操作条件，产生不同香味和成分，因而固态法白酒的种类多，产品风格各异。
二、半固态法白酒
半固态法白酒采用的是小曲白酒的传统生产方式之一，包括先培菌糖化后发酵工艺和边糖化边发酵工艺两种。
 
三、液态法白酒
液态法白酒原料不经过蒸煮糊化，而直接加入有生淀粉水解能力的糖化发酵剂进行糖化发酵的液态发酵法，也是现代新工艺酿酒所采用的方法。实验证明，与传统的酿酒技术相比，生料酿酒可节约能源，降低成本，降低劳动强度。改善劳动条件。特别是夏季高温季节，不会出现夏季掉排减产，其酒质带有蜂蜜味，口感，风味特。
四、新工艺酿酒
新工艺酿酒技术是在传统工艺的基础上进行改良，一个人便可以轻松操作，大大节省了燃料、人工和时间，同时能提高20%-40%的出酒率。唐三镜的新工艺酿酒技术包括生料液态发酵，熟料液态发酵，熟料固态发酵，半固态发酵，混合发酵，共酵增香法，回糟增香法，固液串香蒸馏法，混合蒸馏法，百草入香法，花酒，茶酒，果酒等多项酿酒技术！欢迎来实地考察学习！
 
以上便是对“固态酿酒与液态酿酒有什么区别”的解析，想学习了解更多白酒、果酒、药酒、黄酒、竹筒酒、米酒等酒类技术资讯，购买酿酒设备开酒坊或者想自酿自喝可以咨询添加或致电：188 1914 3754 黄惠玲

唐三镜是一家从事酿酒的酒类企业，有自己的酿酒设备厂、酒厂、酒曲厂、酿酒技术培训中心以及立的酿酒售后服务团队，更多酿酒技术，可以关注“唐三镜酿酒机器”公众平台

联系人：唐三镜·黄惠玲
/电话： （到公司免费培训酿酒技术）
地址：广州番禺区市桥街大北路189号新业大厦四楼