山西全蛋粉厂家

全蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等工艺制成的粉末。分子式：由于全蛋粉是多种成分的混合物，因此它没有单一的分子式。

它不仅很好地保持了鸡蛋应有的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，而且具有使用方便、易于储存和运输等特点。

用途：全蛋粉在工业中常用于制作蛋黄酱、蛋糕乳化剂、乳制品、冷冻食品等，用于增加产品的稳定性、质地和口感。