甜蜜素是一种常用的甜味剂,其化学名称为环己烷氨基磺酸钠。它是一种有机化合物,甜度约为蔗糖的30~40倍,但价格仅为蔗糖的3倍左右。由于其甜度高、成本低廉且稳定性好,甜蜜素在食品工业中得到了广泛应用。
CAS号
甜蜜素的CAS号为68476-78-8。
分子式
甜蜜素的分子式为C6H12NNaO3S,也被称为环己基氨基磺酸钠。
甜蜜素为白色结晶性粉末,无臭,味甜,易溶于水,不溶于乙醇等有机溶剂。其熔点较高,通常大于300°C。
用法用量:根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定,甜蜜素在不同食品中的大使用量有所不同。
用法用量:在工业和化工领域的应用中,甜蜜素的具体用量和用法需根据具体产品和工艺要求来确定。由于这些领域的应用相对且具体,因此没有统一的用量标准。
用途:甜蜜素在饲料中也有一定的应用,主要作为甜味剂使用,以改善饲料的口感和适口性,从而提高动物的采食量和生产性能。
甜蜜素,化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种有机化合物,常用作甜味剂。其甜度约为蔗糖的30~40倍,是一种非营养性甜味剂,具有热量低、甜度高的特点。