积极调研不仅能帮助弄清店铺生意不好的因素,还可以帮助经营者了解到顾客的需要。经营者开串串香加盟店会直接与顾客打交道,所以要洞悉顾客的心理。如果不具备调研的条件或者调研有困难,可通过年龄层等因素琢磨顾客的需求,例如年轻人在串串香店的消费能力较高,同时喜欢尝试一些新品,所以如果主要顾客是年轻人不仅要提供更多菜品,还要适时创新口味,提供有趣的就餐体验,这样能帮助提升人气。
要提升竞争力,店铺提升竞争力可从服务与口味两个方面入手,服务同样是串串香店铺需要关注的一个方面,如果店铺提供的服务较为周到,顾客能在就餐时对店铺留下好印象。顾客对店铺的好口碑将帮助店铺招徕更多顾客,另外顾客还可向亲朋好友推荐自己的品牌,所以服务质量不可忽视。
做好网店,一个好的酸菜鱼外卖店铺,一定也拥有一个完善的网店系统,因为外卖一般都是在线上点单的,客户不能看到自己的店铺实体,所以就需要在网店上面进行设计,增加客户点单的欲望。门店要在网店方面要做好客服服务、店铺的介绍、酸菜鱼的口味及照片、下单的优惠活动,等一系列方方面面的事情,备注好订餐电话和实体店的位置。这样能够让客户更加方便容易地点单,不会过多的浪费客户的时间,增加客户二次点单的概率。