维生素B12在人体内存在两种代谢活性的形式,即甲基钴胺和去氧腺苷钴胺。药物中常用的形式是氰钴胺,但需要在体内转变为活性钴胺才能发挥作用
维生素B12为红色结晶粉末,无嗅无味,溶于水,难溶于乙醇,不溶于丙酮、氯仿和乙醚。在pH值4.5~5.0弱酸条件下稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏
维生素B12在DNA合成过程中起着关键作用。它是DNA合成过程中的重要辅酶之一,参与DNA复制和细胞分裂过程,对于维持正常的细胞生长和分化至关重要。具体来说,维生素B12参与DNA复制过程中的甲基化反应,这对于细胞分裂和增殖至关重要。缺乏B12可能会影响DNA的稳定性,增加突变风险。因此,维生素B12的充足摄入对于维持人体正常的生理功能具有重要意义。