全蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥等工序制成的粉末。它很好地保持了鸡蛋应有的营养成分,并具有使用方便、易于储存和运输等特点。
食品添加剂:全蛋粉在食品行业中广泛应用,如烘焙制品(如面包、蛋糕、饼干等)、面类制品、调味制品、冷饮制品、固体饮料、休闲食品、肉类制品等。
农业和饲料:在农业领域,全蛋粉可能用于某些特定的饲料添加剂,如宠物罐头、动物饲料、水产饲料等。然而,其具体应用和效果需要进一步研究和验证。
农业和饲料:在农业领域,全蛋粉可能作为某些动物的饲料添加剂,提供丰富的营养。然而,由于成本和其他因素的考虑,其实际应用可能较为有限。
用法与用量:根据产品配方,将全蛋粉与其他成分混合并进行搅拌、加热等工艺处理。具体用量根据产品配方而定,一般建议在产品中使用全蛋粉的量为总配方的1-5%。
用途:全蛋粉可用于鸟类孵化、动物饲养等方面,提供营养和增加饲料的可消化性。
用法:将适量的全蛋粉与其他饲料成分混合,作为动物的饲料。