用于染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进;用作染料的中间体, 用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂 。
溶解性 微溶于水,溶于乙醇、甲醇、乙醚、氯仿、苯、甲苯、二硫化碳、四氯化碳和松节油。因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇。在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钢盐相当于苯甲酸0.847g。
苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下,的适PH为2.5-4.0,一般以低于PH4.5-5.0为宜苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂。在酸性条件下,的适PH为2.5-4.0,一般以低于PH4.5-5.0为宜