酿酒发酵的基本原理:淀粉→糖化→酒化→酯化
从上面这个发酵基本原理得知,凡是含有淀粉或者糖分的原料都可以酿酒,而且淀粉或糖分越多,相对来说酿酒的产量就会越高。
所以选择酶活力强的酒曲是酿酒选曲的关键。使用酒曲发酵需按标准比例进行,为了确保酒曲的酶活力,保存时做到防高温、防强光、防潮湿。置于发酵期间,酒曲里的其他成分也能对酒的风味产生影响。
由于麦子含有较多的糖分和蛋白质,酿酒过程中蛋白质会促进酵母的繁殖,酵母繁殖过程产生大量的醇,醇使酒“发冲”
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环氧树脂砂浆是什么: 1、环氧树脂是一种无定形黏稠液体,没有明显的熔点,受热变软,逐渐熔化而发黏,不溶于水。根据使用条件和要求不同,在树脂砂浆配制过程中还可以加入适当比例的水泥、砂等填料和增塑剂,根据环氧树脂砂浆的这种特性,可用来修补裂缝,尤
2024年09月10日 10:54:44
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防水剂又名防水精,堵漏王、堵漏灵,新型防水材料,又分有机和无机两种,是新型高科技防水产品。防水精和水按一定比例用喷雾器喷在建筑物上,可迅速渗入建筑物,而形成肉眼看不见的永久防水层。性能及特点: 良好的防水性:传统的防水措施,采用堵隔的办法,治
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