贺州酿酒发酵王生产厂家
| 供应商 | 南宁市桂南酒曲有限公司 店铺 |
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| 认证 | |
| 报价 | 面议 |
| 关键词 | 酿酒发酵王,发酵王生产厂家,贺州发酵王,发酵王 |
| 手机号 | 13977113035 |
| 总监 | 伍经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
| 所在地 | 广西壮族自治区南宁市北大南路10号内 |
| 更新时间 | 2022-12-26 09:27:08 |
详细介绍
无论是传统工艺酿酒，还是现代工艺酿酒，都离不开发酵，发酵时酿酒流程中基础也是重要的环节。鉴于酿酒技术在大地传承几千年，不同地区不同人群的酿酒发酵工艺不尽相同，新工艺酿酒和传统酿酒一样，都是淀粉转化成酒的过程。
就是大家熟知的五谷杂粮，还有各样的水果甚至蔬菜。通常意义上说都是采用粮食酿酒，加上酿酒的灵魂原料--酒曲，还有酿酒的血液之称的水源，所以，粮食、酒曲、水构成酿酒的三大原料。
酒曲是酿酒的灵魂，不同酒曲有着不同风味。传统与新工艺这两种酒曲的差异主要在于酒曲里面的菌种酶活力强弱。新工艺酒曲在制曲培菌时对空气环境要求严格，要求在无尘车间制作酒曲，针对性的保留和培养预想菌种，杀灭其他杂菌。终的结果就是制作出来的酒曲菌种酶活力强，生粮食也可以发酵；
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