性状:牛磺酸是一种无色或白色晶体,无臭,对热稳定。它在水和乙醇中易溶,但在乙醚、丙酮和苯中不溶。牛磺酸不参与蛋白质的合成,但它是动物体内的一种含硫氨基酸,并在多种生物过程中发挥重要作用。食品添加剂:牛磺酸在食品工业中常用作营养强化剂,特别是在乳制品、豆粉、含乳饮料和固体饮料等食品中。它有助于增强食品的营养价值,并可能具有某些保健功能。农业:在农业领域,牛磺酸的具体应用尚未广泛报道。然而,考虑到其化学性质,它可能在某些农业化学品或肥料的生产中有所应用。
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