三苏镇属半丘半坝，年均温16.5—17.5℃，年降雨量1000毫米左右，良好的气候条件和的地理环境造就了三苏乡良好的农业生产条件，农产品丰富多样，一年四季都有水果出产。主要盛产水稻、油菜、杂交稻种子、柑桔等。全乡粮食种植面积59855亩，总产量26625吨，水果类种植面积17327亩，总产量14096吨。2007年，乡党委根据各村实际情况和地理特征，把全乡发展“一村一品”定为水果类和蔬菜类，在水果类通过3-5年的努力，力争使三苏乡成为“爱媛”之乡。