山东省聚源斗鸡养殖繁育基地（斗鸡养殖协会）成立于1999年，位于中国斗鸡的始源地：饲养斗鸡的历史距今有2800年的历史是中国乃世界上早饲养斗鸡的地方。 本基地开发的鲁西斗鸡是一种高蛋白、低脂肪的珍禽品种，具有较高的营养价值，是餐桌上的美味佳肴据中国农大科学测定，斗鸡肉脂肪含量少，瘦肉率高，肉质鲜美细腻，具有浓郁的特色，有、滋补强身的功效，特别是在研究中还发现，斗鸡中所含ATP酶是普通鸡的三十倍，通过三羧酸循环瞬间释放大量的能量，从而揭开了斗鸡英勇善战，愈斗愈猛持久性强的奥秘，同时也发现人食用之后带来的意想..