磷虾油的作用主要与其提供的omega3脂肪酸有关。这种脂肪酸对健康很有好处(特别是心脏),并且人体不能自然产生。除了鱼油以外,磷虾油也是这种脂肪酸的佳来源。已知omega3脂肪酸有降低血压和帮助减少坏胆固醇的作用。尽管还没有研究,但磷虾和鱼油在结构上有很多类似之处。服用鱼油的人也同样可以从磷虾油获得好处。
南极磷虾油富含磷脂、DHA/EPA、虾青素等成分,1粒500mg的磷虾油软(由100只南极磷虾萃取)可抵12-30粒鱼油,它的作用和鱼油、虾青素相对大于多倍。
磷脂是一类含有磷酸的脂类,机体中主要含有两大类磷脂,由甘油构成的磷脂成为甘油磷脂;由鞘氨醇构成的磷脂成为鞘磷脂。磷脂是含有磷脂根的类脂化合物,是生命基础物质。而就由70%左右蛋白质和30%左右的磷脂构成。它是有软磷脂、肌醇磷脂、脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各起着相应的功能。
南极磷虾油具有很强的诱导分裂的活性,具有重要的调节作用,能明显促进脾产生抗体的能力,体内球蛋白的产生。另外,它还能增强特体液反应,恢复体液系统,其作用比β-胡萝卜素和角黄素强得多。
南极磷虾油能迅速且有效地降低发炎因子C-反应蛋白(CRP),具有显著的及调节功能,能够抗感染,减轻,缓解和类,并能减少僵硬,肿胀和触痛关节。