速冻包子改良剂

产品名称：速冻包子改良剂
CAS： 无
标准： 企标
天然/合成：合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/纸箱 可拆分
成份： 是由复合酶制剂、增筋剂和复合乳化剂等多种食品级原料精制
理化属性：外观为精细、流畅性良好的白色或浅黄色粉末状
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 改良剂

下延产品：速冻包子

运用：1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。

2、显著增大成品体积，约10-30%。

3、使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。

4、使成品内部组织结构均匀、细密。

5、使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道。

6、延缓成品老化，延长货架期.

用法用量：1 面粉厂，可用喂料器或配粉装置均匀加入。

2 食品厂、面食店等，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀。

添加量 一般2-4‰，请根据基粉、要求和具体配方而定实际佳添加量。