舟山香辣火锅底料厂家供应

香辣火锅是一种传统的中国火锅，以辣椒和香料为主要调味料，一般用来烹饪牛肉、羊肉、海鲜等食材。香辣火锅的特风味和辣度让它成为了中国人喜爱的美食之一。在享受香辣火锅的同时，人们还可以品尝各种调料和蘸料，如麻酱、花生酱、蒜泥、香菜等，增加了火锅的口感和营养。

材料：
1. 麻椒30克
2. 干辣椒50克
3. 姜片10克
4. 蒜头10克
5. 葱段10克
6. 花椒15克
7. 八角2-3个
8. 香叶3-4片
9. 盐适量
10. 食用油适量

步骤：
1. 将麻椒、干辣椒、花椒、八角、香叶分别放入干净的锅中，用中小火煸炒至香味散发出来，注意不要炒焦。
2. 把煸炒好的调料倒入研磨机中，打成细粉。
3. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜头、葱段，用小火煸炒至香味出来。
4. 将研磨好的调料粉倒入锅中，煸炒均匀，炒至颜色稍微变暗，味道更浓郁。
5. 后加入适量的盐，煸炒均匀即可。

香辣火锅底料制作完成。可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、老抽等。使用时，可以根据需要加入清水煮开，再加入食材烹制即可。

材料：
花椒粒30克
干辣椒50克
姜片30克
蒜瓣30克
大葱段50克
香叶5片
八角3个
桂皮一小段
小茴香10克
香菜10克
盐适量

做法：
1.将花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣、大葱段、香叶、八角、桂皮、小茴香放入烤箱中，烘烤5分钟左右，烤至香味四溢。

2.将烤好的香辣料倒入搅拌机中，加入适量的盐和香菜，搅拌成细腻的香辣火锅底料。

3.将制好的香辣火锅底料装入干燥的玻璃瓶中，保存在阴凉干燥处即可。

4.使用时，将适量的火锅底料加入锅中，加水煮开，再加入需要煮的食材即可。

温馨提示：
1.烤制过程中要注意火候，不要烤糊了。
2.火锅底料中的盐可以根据个人口味适量增减。
3.制作好的火锅底料可以保存在冰箱里，保质期为1个月左右。