改善肉品质:对禽畜肉品质改善的影响。研究发现,由于25-羟基D3对肌肉钙水平的刺激性效应,使肌肉中蛋白酶活性提高,因此提高了肉的持水力,从而促进了肉的嫩化和肉色的改善。
农业:25-羟基胆钙化醇可用于动物饲料中,促进动物对钙的吸收和利用,提高动物骨骼健康和生产能力。一般来说,其饲料添加量为每吨饲料添加1-3克25-羟基胆钙化醇。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例,同一种原料,因加工方法不同,其营养素的损失也不同。在实际生产中,应该尽量减少食品在加工过程中损耗。