跑江湖特卖西北干面皮

面皮 凉拌燕麦筋，面皮，面藕：只要放在冷水中浸泡15—20分钟后没有硬心了即可以根据喜好炒食或凉拌了。
配料是：黄瓜丝、香菜、小香葱、拍碎的蒜头、
碾碎的花生、花椒粉、镇江香醋、生抽、老抽、麻油一起搅拌均匀就好了。
燕麦筋不需要焯水，只要浸泡30分钟左右泡软后???直接凉拌即可，
口感：口感Q弹，样子也蛮可爱的，就类似圆形的烤麸，但要比烤麸细腻软滑，只需要洗净后简单凉拌，着实是懒人们的福音了，没见过没吃过的先过过眼瘾。