窖泥是发酵的基础,窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的益微生物菌群,窖泥营养丰富均衡,环境适宜,有益微生物种类全数量多比例协调,窖泥活性高,封坛保存的原酒质量也就越好。”
目前市面上严格按照“真老酒、真工艺”的酒比较少,具有良好品牌的更少,其中大部分都贵,我们贵州大黔朝酒业,致力打造“白酒市场老酒领域的”符合收藏标准“且”能接受的真老酒。
所谓的窖泥封坛酒就是由酒醅原浆之窖泥封坛酒四大酿酒技术结合而成的一款老酒,而所谓的四大酿酒技术则是由:酒醅+原浆+窖泥+封坛,
1、酒醅:(蒸煮过后发酵好的粮食)
2、原浆:(不勾不兑的原始酒液)
3、窖泥:(被科技界称为“微生物黄金”)
4、封坛:(调制酒的口感,不封坛,不酱香)