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海藻酸钠为白色或淡黄色粉末,无味,几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。它易溶于水,形成黏稠的胶体,吸水后体积可膨胀10倍。其水溶液的黏度主要随聚合度和浓度而变化。此外,海藻酸钠还具有良好的稳定性、胶凝性、耐油性和成膜性。
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用途:海藻酸钠在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和悬浮剂。它可以增加食品的黏稠度,改善食品的口感和质地,使食品更加细腻、均匀。同时,它还能防止食品中的油水分离,提高食品的稳定性和保质期。
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用法用量:在食品中的添加量因食品类型和所需效果而异。例如,在果酱中作为增稠剂时,添加量通常在0.3%至1%之间;
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用途:在工业领域,海藻酸钠可用作钻井液的增稠剂和稳定剂,提高钻井液的携砂能力和稳定性。此外,它还可用于制造纸张、油漆、涂料等工业产品,起到增稠、悬浮、稳定等作用。
用法用量:在化工产品中的添加量和用法需根据具体的配方和工艺要求来确定。由于化工产品的多样性和复杂性,因此其具体应用方式和添加量可能需要根据实际情况进行定制。
海藻酸钠是一种白色或淡黄色粉末,无味,几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。它溶于水后会形成黏稠的胶体,吸水后体积可膨胀10倍。其水溶液的黏度主要随聚合度和浓度而变化。