L-苏氨酸是一种必需的氨基酸,苏氨酸主要用于医药、化学试剂、食品强化剂、饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速,它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中,是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。
L-苏氨酸颜色和性质:L-苏氨酸为白色晶体或结晶性粉末。L-苏氨酸无臭,味微甜,L-苏氨酸溶于水,水溶液甜味爽口。L-苏氨酸难溶于甲醇、乙醇、丙酮等
白色方晶性晶体或结晶性粉末。无臭,略具甜味。约于256℃熔化并分解。高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。易溶于水(20g/100mL,25℃)