花单生或2朵簇生,花叶同开,近先叶开放或先叶开放;花梗长达2.5毫米或近无梗;萼筒管状或杯状,长4-5毫米,外被短柔毛或无毛,萼片三角卵形,先端圆钝或急尖,长2-3毫米,内外两面内被短柔毛或无毛;花瓣白色或粉红色,倒卵形,先端圆钝;雄蕊20-25枚,短于花瓣;花柱伸出与雄蕊近等长或稍长;子房全部被毛或仅或基部被毛。核果近球形,红色,直径0.5-1.2厘米;核表面除棱脊两侧有纵沟外,无棱纹。花期4-5月,果期6-9月。
大鹰紫甘樱桃:又称大鹰嘴,产于中国安徽太和。树形直立,树势旺盛;果较大,卵圆形,先端有尖嘴;果柄细长,果皮较厚,易与果肉分离,完熟后的果为紫红色,鲜艳。果肉黄白色,汁多味甜,离核,品质优。5月上旬成熟,供鲜食。另有二鹰嘴品种,果形较小,为不正卵圆形,先端尖,果肉黄白色,汁多味甜,离核,品质。
垂丝樱桃:产于中国南京,为当地优良品种之一。树势健壮,果大,平均单果重2.14克,汁多味甜,肉质细腻;果色鲜艳,早熟,丰产。该品种因果柄细长而下垂,故称垂丝,品质。因花期早,易遭霜冻。
分株繁殖是中国樱桃育苗常采用的方法,当年可育成大苗。生产上常采用堆土压条、水平压条和直接分株三种方法。 堆土压条法:秋末或春初,在选好的母树基部堆30-50厘米高的土堆,使树干基部发生的萌蘖生根形成新的植株。翌年秋天或第3年春天,将生根植株剪断取下,直接定植在园中或用作砧木。一般每株母树每年可获取5-10株新苗。 [12] 水平压条法:水平压条一般于7-8月进行,选靠近地面且有较多侧枝的萌条,将其呈水平状态放入沟中,用木钩固定,然后填土压实。待生根后,于秋天或翌年春天分段将已生根的枝条剪断,分出新株。
埋藏越冬:防止芽接苗受冻,上冻前把芽接苗起出来埋藏。选背风向阳、地势高燥、土壤肥沃的地方,挖沟宽30-40厘米,深25-30厘米,按品种等级、数量做好标记,苗梢朝南斜立于假植沟内,覆土至接口处上10厘米,覆土后浇一次封冻水,然后再覆土一次,埋藏床应略地面以免积水。
春栽、秋栽均可,因秋季栽植的果树根的伤口愈合早,第2年新根生长也早,成活率高,故一般多秋季栽植。栽植密度甜樱桃4米×6米,中国樱桃与酸樱桃为4米×5米、毛樱桃2米×3米。栽植时平地或梯田为长方形或正方形。坡地则为等高栽植。挖成60厘米×70厘米×70厘米穴,每穴施土粪20千克,与表土混匀后,将苗木栽入穴内。栽时树要栽正、土要踏实、根要舒展,栽后要及时灌水,以提高成活率。