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焦磷酸钠
焦磷酸钠应用范围
1、在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂、粘合剂等,主要用于肉类及水产加工,提高PH值和持水性,保持肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败;
2、用于面食中增强面食的加工性能改善面食品质;
3、用于罐头、果汁饮料、奶制品做品质改良剂
4、用于避免水果类加工后的变色现象。
5、此外还可以做鸡蛋的清洗液,干酪的乳化剂,酱油、豆浆的