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甘草抗氧化物耐光、耐氧、耐热,与维生素C、维生素E混合使用有相乘效果。在食品、工业、化工和纺织等领域都有广泛的应用。
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外观:棕色或棕褐色粉末。
气味:具有甘草的特殊气味。
溶解性:不溶于水,但可溶于乙酸乙酯、丙酮、氯仿等有机溶剂,在乙醇中也有较好的溶解度。
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CAS号:甘草抗氧化物作为混合物,其具体的CAS号可能因不同生产厂家和提取方法而有所差异,因此没有统一的CAS号。
分子式:同样,由于甘草抗氧化物是混合物,其分子式也不固定,主要成分为黄酮类和类黄酮类物质。