石家庄市鼎鑫酿造食品科学研究所

石家庄市鼎鑫酿造食品科学研究所于1995年11月2日注册成立。数年来主要致力于酿造食品的技术研究与开发，专长于酱油、酱类、食醋生产的全面技术，生产鼎鑫牌酱油曲种（曲精）产品。 1996年，自行研制建成中国国内家用种曲罐为主要设备的酱油曲种生产线。 1998年，用正交试验法选出适宜的菌种组合，开发生产酱油用复合菌种。　　2006年，通过不断比较筛选，生产了新的菌种组合DX-05新品种，试验数据为40℃发酵2周，氨基酸生成率达全氮的73％，铵盐含量为氨基氮的15％左右。能使酱油真正氨基酸高的DX-05新品种曲精将使酱油生产厂的质量升上一个新台阶。 鼎鑫研究所愿与国内外酱油企业成为共同体， 共同进步，不断发展。