重庆明月山农业综合开发有限公司

　　“李酱园”创于清乾隆年间，至今已有三历史，是垫江酱瓜的发源地。“酱瓜”初是自制佐餐的盐渍咸菜，乾隆初年，民间酿造大师李永芳经过多年悉心研究，，改盐渍为酱腌，于1735年在垫江县城北门创办“李酱园”作坊，酿造甜酱，腌制酱瓜，因其香、甜、柔、脆，风味特，深受消费者喜爱，历经沧桑，经过“李酱园”十几代人的不懈努力，垫江酱瓜已成为遐迩的地方土特产。　　李酱园酱瓜、甜面酱远近，历经200多年苍桑不衰，是其特的原料和特的加工工艺铸就的。，制作酱瓜的原料——花瓜，属葫芦科菜瓜类的花皮瓜，是在海拔1500米的明月山上，择其特定土壤，仅施以农家肥和草木灰，按“公司+ 基地+ 农户”的模式种植的绿色瓜果。其次，“李酱园”甜面酱的制作方法特，采用传祖工艺、经天然发酵，瓷坛盛装，经盛夏日晒夜露，吸日月之精华，纳天地之灵气，精工细作,生产周期在十个月以上，成熟的甜面酱呈棕褐色，色泽明亮油润，酱酯香浓，醇正回甜。再次，腌制方法特，花瓜经过清洗、剖籽、脱水后,辅以新鲜甜面酱,结合现代技术,经盛夏日晒夜露,精工细作,天然酱制而成，生产制作成的酱瓜为棕褐色透明体，低盐、无防腐剂、无色素的食品。　　“李酱园”酱瓜评为“中国特产”、“消费者喜爱产品”、“重庆市农产品”、 “巴渝”、“重庆市商标”等荣誉称号。　　　　　　垫江酱瓜始产于清乾隆年间，它采用垫江特定的土壤种植的绿色瓜果---花瓜为主要原料，辅以天然晒露的甜面酱，经盛夏日晒夜露、精工细作、天然酱制而成。因其香甜柔脆，风味特，深受消费者喜爱，垫江酱瓜因此成为遐迩的地方名特产。　　垫江酱瓜有两百多年的历史，经历了曲折漫长的发展之路。然而，近十年来，由于受到多种因素的制约，垫江酱瓜的生产规模很小，发展缓慢。为了拯救垫江酱瓜产业，使其做大做强，成为垫江的一张名片，经政协垫江县第九届二次会议委员的提案，县委县已将“垫江酱瓜”产业纳入该县农业产业发展的项目立项。　　重庆明月山农业综合开发有限公司是从事酱瓜（酱菜）加工销售出口业务的农业产业化市级，公司生产的垫江酱瓜产品先后荣获“重庆市名优特新食品”、“消费者喜爱产品”、“重庆市农产品”、“中国特产”等荣誉称号，“李酱园”被评为“重庆市商标”、“重庆”企业等。公司有丰富的生产经验，具有可靠的技术保障能力，已形成原料基地、生产、销售出口的优良格局，为垫江酱瓜产业的发展打好了基础。垫江酱瓜产业化工程项目与国家及重庆市调整产业结构精神相一致，与垫江县关于食品工业发展的构想相吻合，符合区域经济发展及产业布局要求。公司为贯彻农村扶贫的精神，为农户提供优良的花瓜种子和栽培技术，并与种植户签订保护收购价合同，还在垫江酱瓜加工生产中安置贫困农民和下岗职工，形成农业和工业产业化的产业化结构。　　重庆明月山农业综合开发有限公司成立于2002年11月, 工商营业执照号538，注册资本100万元人民币，法定代表人熊严，公司位于重庆市垫江县永平镇，涪垫路主干道旁，交通方便周边，从事农产品种植收购、加工、销售出口业务，主要经营农产品有榨菜、辣椒、花瓜，成品有酱腌菜和调味品两大类十多个品种。　　公司总资产1452.86万元，总负债353.86万元，资产负债率24%，2012年度实现销售收入2005万元，实现利润136.40万元，上缴税金28.12万元。　　公司占地面积10余亩，有标准化厂房3000㎡，年加工生产能力5000吨。现有员工105人，其中技术人员11人。生产设施设备及检验设备，技术力量雄厚，已形成原料基地、生产、销售出口的优良格局，为企业进一步发展提供了有利条件。公司已获得食品工业生产许可认证（QS认证），通过ISO 2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。注册商标“李酱园”已评为重庆市“商标”、“重庆市农产品”、“中国特产”、“重庆”等荣誉称号。 公司2011年已列为重庆市“农业产业化市级”， 2012年评为重庆市“农业综合开发农头企业”。