金城老子号乐乐乐餐厅，虽历经沧桑巨变，世事浮沉，但依然不变的是三乐人几十年默默的奉献和不懈的追求 乐乐乐餐厅位于兰州市中央广场商业经济圈内，地理位置，经营面积约为500平米，是一家在兰州市餐饮业中具有其特色的餐馆。 乐乐乐餐厅始终坚持以“服务，质量”为宗旨，是兰州市餐饮业中首批被评为“消费者信的过单位”和“诚信企业”称号的餐馆，在顾客的心中有着一定信誉度。乐乐乐餐厅欢迎您的光临，金城名店，魅力，我们将竭诚为您提供，舒适，贴心的服务。
| 详细资料 | |
| 公司名称 | 兰州乐乐乐餐饮有限公司 |
| 企业法人 | 石光庆 |
| 所在地 | 甘肃兰州 |
| 企业类型 | 私营有限责任公司 |
| 成立时间 | 2005-02-04 |
| 注册资金 | 人民币100万 |
| 员工人数 | 11 - 50 人 |
| 主营行业 | 休闲食品 |
| 主营产品 | 兰州好吃的地方菜,北京果木挂炉烤鸭,兰州地方 |
| 采购产品 | 兰州好吃的地方菜,北京果木挂炉烤鸭,兰州地方 |
| 主营地区 | 兰州市城关区金石巷2号 |
| 研发部门人数 | 5 - 10 人 |
| 经营模式 | 生产型 |
| 经营期限 | 1949-01-01 至 2040-01-01 |
| 最近年检时间 | 2016年 |
| 登记机关 | 兰州市工商行政管理局城关分局 |
| 品牌名称 | 乐乐乐 |
| 年营业额 | 人民币 200 万元/年 - 300 万元/年 |
| 年营出口额 | 人民币 10 万元/年以下 |
| 年营进口额 | 人民币 10 万元/年以下 |
| 经营范围 | 乐乐乐餐厅在长期的经营实践中，以不断改进，不断创新所形成自己特色的各种小吃以及烤鸭，炒菜等品种，经营兰州传统名小吃、糖醋里脊、北京果木挂炉烤鸭，是兰州南关附近的特色小吃店，乐乐乐酒店的包子深受人们的喜爱。 糖醋里脊烹饪方法 将肉劈成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀的包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。 烤鸭烤制可分为两种——挂炉烤鸭和焖炉烤鸭。 焖炉：有炉门，使用秫秸为燃料。烤制时先将秫秸等燃料如炉燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。整个过程鸭子并不见明火，中间不打开炉门，不转动鸭身，一次放入一次出炉。因焖炉使用炉壁余温烤制，空气湿度大，耗油量小，鸭脯肉喧腾。以焖炉烤鸭而的是北京“便宜坊”。 挂炉：没有炉门，使用果木（多使枣木或者梨木）为燃料，这种燃料耐烧、无烟，燃烧后有一种清香。挂炉烧制时炉膛是开放的，鸭子入炉后，要用挑杆有规律地调换鸭子的位置，以使鸭子受热均匀，周身都能烤到。挂炉烤鸭的鸭胚受热均匀、强烈，皮下脂肪已经融化，烤制的鸭子皮脆肉嫩。 挂炉烤鸭和焖炉烤鸭片法不同。挂炉烤鸭讲究每一块肉上都有皮，焖炉烤鸭是皮肉分离的。 |
| 是否提供OEM | 否 |
| 公司邮编 | 730000 |
| 公司电话 | 0931-8463709 |
| 公司传真 | 0931-8463709 |
| 公司邮箱 | lzlllcy@126.com |
| 公司网站 | http://www.lzlelele.com |
