桂林下边村食品有限公司

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公司简介

桂林下边村食品有限公司成立于2005年,是一家从事豆腐乳生产的企业。厂部座落于风景秀丽,人文气息浓厚的广西名人之乡——桂林临桂县四塘乡。腐乳自古被称为“东方奶酪”是调味的佳品,古时是上贡给皇帝的贡品,其生产以桂林为代表,桂林腐乳的集大成者非四塘横山的腐乳莫属。三前的清代诗人袁枚,南行广西吃到了临桂四塘乡横山的豆腐乳,在《随园食单》中也赞美道“广西以白腐乳为佳”。腐乳也被称为“桂林三宝”之一。腐乳的生产与环境有很大的关系,包括选料、配料、冲浆到培菌,每一个环节都十分讲究。本公司生产的腐乳正是取桂林横山之清泉,采横山之各种原料,经过100多道工序在恰当的气候条件下精心制作而成。腐乳色泽金黄,皮薄细腻,香醇爽口,开胃醒脾,营养丰富可谓是桂林腐乳中之。 公司从创始之日起,始终本着“以质量求生存,以市场求发展”的理念,精益求精,在管理和生产工艺的改进等各个方面不断总结和进步。同时,采用的监控系统,各部门的时况信息得以及时反馈到管理层,有效促进对各部门的整体管理。公司生产产品在2007年获得国家颁发的全国工业产品生产许可证(QS),产品安全性走在了全国前列。同年,成功申请注册了商标“下边村”。2009年,本公司的豆腐乳制作工艺成功申请成为广西壮族自治区非物质文化遗产。公司生产的下边村腐乳是横山腐乳的代表,产品北京、上海、广东、浙江、湖南、湖北及区内各市、县,并建立了长期稳固业务关系。 下边村食品有限公司的创始人张华先生毕业于浙江工商大学,是大学生返乡创业的成功。公司的运作团队在他的下,热情、朝气而充满生命力,流动着智慧的火花。在企业文化的核心理念牵动下,以发扬家乡传统特色食品为出发点,团队用诚信、团结、开拓的精神,不断扩大市场份额,努力打造“下边村”的腐乳品牌,公司的规模在不断发展、壮大。

详细资料
公司名称桂林下边村食品有限公司
企业法人张华
所在地广西桂林
企业类型私营有限责任公司
成立时间2008-11-006
注册资金人民币700万
员工人数51 - 100 人
主营行业特殊/专业生活服务
主营产品桂林腐乳,桂林豆腐乳,毛豆腐,酱豆腐,香辣腐乳
采购产品桂林腐乳,桂林豆腐乳,毛豆腐,酱豆腐,香辣腐乳
主营地区广西桂林市临桂四塘横山村委横山村
研发部门人数5 - 10 人
经营模式生产型
经营期限1949-01-01 至 2042-12-31
最近年检时间2011年
登记机关临桂区工商行政管理局
品牌名称桂林豆腐乳,临桂豆腐乳,四塘豆腐乳,横山豆腐乳,下边村豆腐乳
年营业额人民币 300 万元/年 - 500 万元/年
年营出口额人民币 10 万元/年以下
年营进口额人民币 10 万元/年以下
经营范围桂林腐乳乃“桂林三宝”之宝,但其渊源却少有人知。   桂林腐乳制作工艺远在数前的宋代就已形成。桂林腐乳的发源地是在桂林市临桂县四塘乡。四塘乡产的四塘腐乳因清朝乾隆年间的东阁大学士兼工部尚书陈宏谋进贡给而声名远播,遂作为“土供“年年入朝。由于桂林的度比四塘高,外乡人因而把四塘腐乳称之为桂林腐乳,久而久之,人们只知桂林腐乳而不知四塘腐乳其实就是桂林腐乳。   四塘腐乳制作工艺相当复杂,若非有师傅亲授,光凭一些书籍上的介绍是不可能做出地道的四塘腐乳的。,四塘腐乳选料考究,非黄豆、辣椒、天然香料不能做出的四塘腐乳。其次,制坯方法及去除坯中水分均有绝传。第三,前期发酵的毛霉生长佳时段非亲自操作过不能掌握。第四,用于浸泡腐乳的米酒度数及制取方式对腐乳的风味影响甚大。后,制坯所用水质及香料的配比更是起到画龙点睛的作用。2005年12月19日桂林日报一篇有关桂林腐乳厂的题为《做中国好的腐乳》文章里说:“而对那些关系着产品风味的关键工艺,依然实行了极为严格的传统工艺。比如拿腐乳来说,在关键的菌种制备和香料配比上,依然是传统当头。据了解,在厂里全面掌握这两道传统工艺的人,也就两三个而已。” 由于改制及老员工的退休,原国营腐乳厂里能全部掌握四塘腐乳生产工艺的人恐怕已后继无人了。四塘腐乳需窖藏40-90天才能熟透,且不用防腐剂。凡是添加防腐剂或味精的“桂林腐乳”,都不是真正的桂林腐乳。   到目前为止,阳朔、荔浦、平乐、灵川、全州等地产的“桂林腐乳”,皆非的四塘腐乳。临桂县有几家通过QS认证的腐乳厂生产地道的四塘腐乳,其中有四方井、骆府、下边村等品牌。四方井产量大,骆府因地理优势,用泉水酿造,品质好,但产量不大。   外省市场上常见有红油制的桂林腐乳,其实,四塘腐乳正传只有酒制而非红油制。   四塘腐乳色泽奶黄,表里一致,醇香绵滑、去腻爽口、鲜辣提神、开胃醒脾、入口即化、咸淡适宜,乃佐膳、烹饪及调味之上品。
是否提供OEM
公司邮编541500
公司电话0773-3661308
公司传真0773-0773 3661308
公司邮箱guilxbc@163.com
公司网站http://www.xiabiancun.com.cn
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