淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的代表之一,具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。 煮牛肉时浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。 另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。 淮南牛肉汤有咸汤、甜汤之分。 咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,滋味更鲜。 不黑汤,喝多不上火,嗓不干,再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。
详细资料 | |
公司名称 | 济宁市兖州区犇犇犇淮南牛肉汤店 |
企业法人 | 孔令春 |
所在地 | 山东济宁 |
企业类型 | 个体经营 |
成立时间 | 2021-07-15 |
员工人数 | 5 - 10 人 |
主营行业 | 餐饮 |
主营产品 | 牛肉汤,牛肉面,葱油饼,锅贴 |
主营地区 | 山东省济宁市兖州区 |
研发部门人数 | 5 - 10 人 |
经营模式 | 生产型 |
经营期限 | 1949-01-01 至 2031-01-01 |
最近年检时间 | 2021年 |
是否提供OEM | 否 |
公司邮编 | 272000 |