济南大富源餐饮管理咨询有限公司

辣爸馋卤简介 辣爸馋卤是公司集产品研发中心的优势力量，根据当下餐饮流行趋势，针对目前消费主体发生转变的现状，适应南北方不同消费群体不断挑剔的口味需求，打造的一个既能堂食又可外卖，既可作休闲零食又可作下酒小菜的时尚炸卤体验店。辣爸馋卤推出市场即市场，因其投资灵活，市场大，回收快，是创业者创业的理想项目。 三、市场空间 据统计，卤味产业在中国应该是一个千亿量级市场。根据弗诺斯沙利文的数据，中国休闲卤制品零售总额从2010年的232亿元增长至2016年的642亿元，年均复合增长率为18.5%，为休闲食品中增速快的品类。随着冷链物流的发展和人民生活水平的提高，预计2020年复合增长率预计达24.1%，将是休闲食品中增速快的品类。 休闲炸卤老少咸宜，消费群体尤以年轻人为主，其销售渠道包括商超、门店（自营及加盟）、食品店和食品市场、电商等。目前销售额大的渠道是食品店和食品市场，其次是商超，电商渠道虽然占比较小但增长却快。商超凭借网点数量和高渗透率，预计在2020年将跃居休闲卤制品大的销售渠道。随着各大卤制品企业加快全国扩张速度，届时门店将食品店成为第二大销售渠道；而电商渠道在2015—2020年将保持40%左右的高速增长。 综上，作为休闲小吃的市场会越来越大，选择投资创业就要选择市场大的项目，市场足够大，客源才能足够多，增加创业成功的几率。 四、项目优势 1、顺应时代发展，满足当下主流群体消费。现在社会的主消费群体发生了转变，由之前的60、70后演变成了90、00后年轻群体。时尚休闲的辣爸馋卤从品牌定位到店内装修再到品牌文化无不充分迎合这个群体的消费特征。这个项目可以说是正在休闲小吃发展的风口上，处在风口上的项目不火都难，选择这样的项目更容易成功并做火。站在风口上，猪都会飞！ 2、经营销售渠道多，一店三销路，营业有保障。店面堂食、店面外卖、网上售卖。因为目前消费主体发生了转变也就意味着商家的获客渠道也发生了质的转变，由较早的街边来到通过DM广告来，到通过电脑网络来，再到现在通过手机移动端获得信息来。辣爸馋卤广开经营思路，面世不久即成为炸卤行业的品牌。 3、标准化、流程化操作，用工少、省人力、、产品出单快。面对当下三高一低的餐饮市场，要想站住脚，在市场中能分得一杯羹，就控制或大程度上降低各个方面的开支。 4、面积小，投资少，门槛低，无需经验和技术。