福鼎市东宁弹涂鱼合作社

"福鼎市东宁弹涂鱼合作社，于2007年1月正式登记注册，共有社员310人，涉及秦屿镇东埕、樟岐、巨口、屯头等四个村，养殖弹涂鱼面积达7000多亩，总产值2100万元，亩纯收入1500元。目前是全市大的弹涂鱼养殖基地，规模还在不断扩大。近年来我社引进标准化养殖提高弹涂鱼的品质肉质细嫩鲜美营养丰富是老人小孩体弱者的营养品还是宾馆.酒家菜肴我社细分市场服务小众化消费者定位准确蕴藏市场潜力便捷的物流是各级代理商批发商零售商可选商品盈利商品欢迎大家选购. 弹涂鱼，又名弹糊，跳鱼，系鲈形目，弹涂鱼科，形如小鳅，大者如人指、长2-3寸，体侧扁，无鳞，淡褐色头有斑点，簇簇如星，眼上位，能，腹鳍基部具肌肉柄，栖息于海水中或河口附近，常出水跳跃，退潮后，弹跳腾跃在泥涂上觅食，因名弹涂跳鱼。古人写诗作这样的描述：“状如晰蜴跃江干，背上花纹数点攒。生怕弹涂田滑滑，不嫌力小几回弹。”弹涂鱼的肉质细嫩鲜美，是沿海各地居民喜爱的美食，也是港澳台的名贵海鲜，其价格与龙虾难分伯仲。涂鱼做菜时，或加黄酒精盐生姜葱结肥肉片，即可清蒸；或作煎、炸、油浸；亦可煲汤。体呈圆柱形，体重20—50克。眼较小，于头背缘之上，下眼睑发达。口端位，两颌各有牙1行，上颌牙呈锥状，前方每侧3个牙呈犬牙状；下颌牙斜向外方，呈平卧状。体背黑褐色斑点。背鳍二个，第1背鳍很小，仅有鳍棘5条，鳍棘末端成丝状延长，其中第3棘长；第2背鳍有3条通常的灰白色横线，胸鳍有黄绿色虫纹状图案，十分艳丽。大弹涂鱼肉质细嫩，富含油质，鱼味极鲜美，既可鲜食，又可加工成鱼干，且吃法甚多。清蒸、红烧、清炒均宜，肉嫩而得，是佐酒下饭的佳品。家庭食用以氽汤、打卤味道鲜美，也适于清蒸、红烧或做鱼丸子。民间常用弹涂鱼作为小孩初次开荤食物。弹涂鱼具有暖中，之功效，有较强的补虚健壮作用。对小儿盗汗、夜尿也有一定治疗作用。弹涂鱼在闽东沿海各地均有产，但以福鼎秦屿、硖门等乡镇一带所产弹涂鱼较为，是传统的海特产品。弹涂鱼生命力。体内仅有主心骨一条，无细骨。破腹以后，仍能在水中游动数分钟，盛产于夏秋季节。"