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对毛发的作用

原花青素在毛发方面的研究与开发报道较晚，其中以日本研究报道较多。主要是基于它对毛囊细胞有增殖和再生功能，从而能促进毛发生长和再生。日本学者发现，1%低聚原花青素对刮过毛或毛发终止生长期的小鼠的毛发就有再生功能。现已有产品问世。美国专利06126940 研究发出含原花青素成分的促进毛发生长的药剂。1996 年日本学者光井武夫报道，利用儿茶单宁和蛋白质的结合作用，将水溶性壳多糖衍生物和儿茶单宁配制成调理香波，洗后头发富有弹性、丰满、易于成型 。1997年有报道，用含锗单宁和水溶性铁盐可制成黑色染发剂。

常见误区

蓝莓果酱加工

蓝莓果酱产品共有22种，因为蓝莓果实产地与质量差异，其产品价格差异也较大，进口产品价格为国产商品价格的25倍及以上，国产的价格基本在每200g在5元左右，而进口的则可达到20元以上，除此以外，若在果酱产品中加入白兰地等成分，产品口味更佳。果酱多和罐头一样被保存于玻璃瓶内。

3.3 蓝莓糖果、果冻类食品加工

蓝莓糖果主要包含口香糖、软糖、硬糖。口香糖中，只由少数口香糖中添加的是天然蓝莓浓缩果汁，除此之外，其他口香糖产品中都添加的是色素和香精合成的口味和蓝莓很相似的一种合成物质。软糖、硬糖大多是都是由蓝莓果汁和蓝莓香精经过工序制作而成。雀巢品牌下的蓝莓口味水果糖中所含的成分是真正的由蓝莓果汁或者蓝莓酱制作而成的，所以其价格也相对较高。果冻中的真正的蓝莓的含量是很少甚至没有的，也多是一些色素和香精，包装多为塑料包装。

我国蓝莓制品所占比例与鲜销蓝莓相比是很少的，尽管近几年来，我国蓝莓产量相比以前好了很多，但是相对国外还是很少的，而且我国蓝莓产品也多用于出口，这就使得我国市场的蓝莓产品价格一直处于较高水平，并且满足不了消费者对蓝莓产品的需求，由此也导致一些商家为了谋求利润，向销售者售卖由蓝莓香精勾兑而成的声称含有蓝莓成分的假冒伪劣商品，严重影响了蓝莓加工市场的健康绿色发展。除此之外，我国市场中具有高附加值的蓝莓保健食品的生产和销售的产业链还是不成熟的。

5 蓝莓发展前景与展望

虽然蓝莓产业在我国近年来得到迅速发展，但也存在一定的问题，我们可以通过以下措施来推动其进一步发展：

(1)在蓝莓栽培方面可以招商引资，出台优惠政策。安排未就业农民作为劳动力，并且可以无偿向他们提供0.13hm2地种植蓝莓，在10年内，不向他们收取土地承包费用，并且派的培训师向他们普及配套的栽培技术、施肥技术、高产技术等。种植抗旱、抗旱的优良品种，提高我国蓝莓产量。