象山青柑橘一般在月上旬成熟,果香浓郁,口感甜而不腻,适合不爱甜食的人群食用。象山青柑橘食用不会上火,营养价值较高,对人体健康有益,比较适合老人、小孩、病人或是孕妇等人食用,能够补充营养物质,有利于强身健体。
象山青,又名春香、黄金贡柚,属桔柚类杂柑,果重220~250克,扁球形,果面黄白色,皮色与尤力克柠檬相似,果面粗,有光泽,外观特,含糖14%左右。象山青具有果大、、早结、丰产、稳产、抗高温、耐干旱、少日灼、不裂果、经济效益高、无大小年结果现象等优点,抗寒性比天草、红美人等杂柑品种强。高接树达到一年成树冠,两年结果,三年平均株产35kg,四年667m2产量达1000kg以上。
柑橘属在世界上主要分布在北纬35°以南的区域。 一般熟知的柑橘类水果并非全为柑橘属,例如枳和金橘分别属于枳属和金橘属。而柑橘属中有不少种类,其果实不适合食用。柑橘果胶(Citrus Pectin简称CP)是从柑橘、柠檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一种多糖复合物,其分子是以一种长链碳水化合物结构存在, 分子量为5-30万Da,酯化度为20-75%。