广州天农清远鸡_清远鸡做法凤中皇清远麻鸡初生蛋

　　加入沙棘果
　　鸡鱼煲酸甜开胃
　　清远鸡与北江河鲜一般都是和姜、葱搭配，食材的原汁原味。这次“画风”大变，玩出了别样风味。皆因厨师别出心裁地加入了沙棘果这种来自沙漠的“维生素C”，一改传统的咸鲜味，另觅酸甜路线。
　　沙棘果别名醋柳果，为胡颓子科植物沙棘的果实。这道清远清城区禾田龙庄出品的沙棘鸡鱼煲，选用的沙棘从加拿大运来，据说“身价”高达240元/千克。膳食烹饪达人练师傅介绍：“这种沙棘产地纬度高、气候寒冷，营养价值丰富，可用于改善鸡、鱼汤的口感，别有风味。”沙棘原汁相当酸，但是与椰汁汤底的发生“反应”，并吸收鸡肉和鱼膏的肉汁后，则神奇地去除了酸涩感，变化成一种特别适合肠胃的醇厚的酸甜感。
　　原来，沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素以及多种脂肪酸等，起到生津止渴的作用。如此特别的口味，你敢来舌尖大冒险吗？

　　面向城市：广州、深圳、全国各地

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