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阿胶，名贵滋补品，传承近3000年，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”。阿胶被早的医药经典《神农本草经》列为滋补上品，《本草纲目》称其为圣药。
阿胶，因出东阿县，故名阿胶。
阿胶一名早见于《神农本草经》，梁陶弘景《名医别录》记载：“出东阿，故曰阿胶。”阿胶之名因源于山东东阿县，故名“阿胶”。
明代江南名士何良俊著诗《思生》盛赞阿胶，诗说阿胶能养血，滋阴润燥。奉阴者寿，何良俊寿至八十有一，无疾而终。
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