甲基环戊烯醇酮简介:
作用与用途:
甲基环戊烯醇酮(MCP)是一种广谱食品增香剂,是我国GB2760规定为允许使用的食品香料。具有坚果样及槭树与核桃芳香的香原料,可用于调制香精,具有香味增效作用。如应用于咖啡、可可、巧克力、坚果等和槭枫糖、焦糖等食用香精的调配。作为烟用香精,能改善烟叶香味,提高烟叶的档次和香烟的质量,并可作为修饰剂和缓和剂。
直接用于食品中,可和其它香原料配合使用,具有增香和增甜的作用,增加产品花色品种,还可为企业创造良好的经济效益。广泛用于胡桃及其他坚果、糖浆、朗姆糖、焦糖、苏格兰奶油、香辛料、汤料、葡萄酒、冰淇淋、糕点、糖果、饮料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。还可以用于洗剂剂、化妆品等产品中。
参考用量:g/kg
糖果 | 0.0180.025 | 口香糖 | 0.0080.015 | 糖浆 | 0.0100.030 |
软饮料 | 0.0110.020 | 烟草 | 0.2000.500 | 冰淇淋 | 0.0050.006 |
香精 | 0.2000.10 | 冰制品 | 0.0050.006 | 果冻 | 0.0150.020 |
焙烤品 | 0.0130.018 | 布丁 | 0.0150.020 | 肉制品 | 0.0130.060 |
使用方法:
一般在生产后期加入,单溶解成稀释液或溶于其它香精加入食品中使用。
贮存要求:
避光密封,应贮存于阴凉、干燥、通风的仓库内,避免杂气污染,远离火源。
包装规格:
内衬聚乙烯塑料袋