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乳酸亚铁

中文名称：乳酸亚铁；α-羟基 亚铁，英文名称：ferrous lacate，分子式：C3H10FeO6.2H2O，分子量：270.02，CAS：5905-52-2

溶解情况：冷水中溶解度2.5，沸水8.3。几乎不溶于。

用途：主要用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的营养增补剂（铁质强化剂），强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用语小麦粉、饼干面包时添加量为23mg/100g。