泛酸称作维生素B5。由泛解酸和b-Ala 组成。有旋光性,仅D型([a]=+37.5°)有生物活性。消旋泛酸具有吸湿性和静电吸附性;纯游离泛酸是一种淡黄色粘稠的油状物,具酸性,易溶于水,不溶于苯和氯仿。泛酸在酸、碱、光及热等条件下都不稳定
维生素B5
维生素B5也是营养补充剂。主要用于医药、食品添加剂及饲料添加剂,是人体和动物维持正常生理不可缺少的微量物质。除特殊营养食品外,使用量须在1%(以钙计)以下。奶粉强化时为10mg/100g;烧酒、威士忌酒中添加0.02%可增强风味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季结晶;
维生素B5 食品级 右旋泛酸钙 营养强化剂