蛋白糖厂家 蛋白糖生产厂家 蛋白糖价格 食品级蛋白糖 饲料级蛋白糖 蛋白糖用途 蛋白糖添加量
名称:蛋白糖
级别:食品级
CAS:有
作用:甜味剂
蛋白糖英文:Proteoglycan。
蛋白糖简介:蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。有50倍、100倍的甜度。蛋白糖是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。适用制作汽水、果汁、可乐、酒类、罐头、八宝粥、面包糕点、饼干、雪糕、冰淇淋、蜜饯、豆奶、乳酸奶等食品饮料,以及各种低糖食品饮料。
蛋白糖的特征:
水溶性好:冷水,热水皆可溶。
稳定性高:一般使用范围内,酸、碱、热都不分解,不变质。
能达到蔗糖甜度的130倍,而热量不到蔗糖的十分之一。
存储条件:阴凉干燥通风处。