食品级L-山梨糖生产厂家L-山梨糖厂家

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名称：L-山梨糖

CAS号：87-79-6
英文名称：L-(-)-Sorbose
分子式：C6H12O6

分子量：180.16
熔点：158-160 oC
规格型号：99%

比旋光度：-43 o(C=5% IN H2O)

属于单糖中酮糖之一，与蔗糖具有同样的甜味。存在于果实中。熔点165℃、密度（20℃）1.65g/cm3。易溶于水。不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。通常以吡喃型环状形式存在。具有酮糖的一般性质，有还原性，可还原斐林溶液。用于制取维生素C。可由山梨醇经氧化制得。