河北维生素C棕榈酸酯生产厂家安全可靠

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一、简介

中文同义词: 抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;英文名称: L-Ascorbyl 6-palmitate英文同义词: PALMITOYL L-ASCORBIC ACID;6-hexadecanoyl-l-ascorbicacid;CAS号: 137-66-6分子式: C22H38O7分子量: 414.53EINECS号: 205-305-4熔点 115-118 °C(lit.)折射率 22.5 ° (C=1, EtOH)

二、性状

        略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。

三、用途

抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。作为脂溶性抗氧化剂使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果

食品添加方面：抗氧化剂；护色剂，用于保护易氧化色素（如辣椒红素，番茄红素，胡萝卜素，叶黄素等等）；作为脂溶性抗氧化剂使用，适宜在动、植物油脂及多类食品中使用，如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果；油炸制品，防止脂质酸败，延长货架期等（如方便面，薯片， 煎鱼，煎烤肉制品类等）